Le Nostre Torte

Millefoglie

Pasta sfoglia con crema – Chantilly e gocce di cioccolata

Setteveli alla nocciola

Croccante al cioccolato e nocciola – pan di Spagna al cacao – mousse al cioccolato e cremoso alla nocciola – glassa a specchio al cacao

Pistacchio e lampone

Croccante al pistacchio salato – pan di Spagna – gelatina di lampone e bavarese al pistacchio – glassa lucida al pistacchio

Foresta nera

Pan di Spagna al cacao – panna montata – mousse al cioccolato e amarene –  copertura di cioccolato e cacao

Passione

Base croccante al cioccolato fondente – stracciatella di amarene – pan di Spagna al cacao – mousse al nero modicano e arancia – glassa a specchio al cacao

Profiterole

Bignè croccanti farciti con crema chantilly – glassa a specchio al cacao e panna montata

Tiramisù 2.0

Croccante al cioccolato – pan di Spagna al caffè – inserto di cremoso al cioccolato e mousse al mascarpone

Yellow

Croccante al cioccolato bianco – pan di Spagna bagnato al limone – cremoso agli agrumi e bavarese alla mandorla – glassa lucida al limone e mandorle a filetti

Tiramisù alla fragola

Croccante al cioccolato bianco – pan di Spagna – mousse a mascarpone e gelatina di fragole e limone – fragole e fragoline fresche

Siciliana

Pan di Spagna, croccante al pistacchio e mandarino candito – bavarese alla mandorla e variegatura di pistacchio morbido

Sacher

Cake sacher al cioccolato – confettura di albicocca e glassa al cioccolato fondente

La viterbese

Pasta frolla – confettura di albicocca – cake alle nocciole con albicocche semicandite – crumble salato con nocciole tostate

Golosa

Torta fondente alle amarene semicandite

Gianduiosa all’arancia

Cake alle nocciole con succo di arancia e cubetti di arancia candita – crumble con nocciole tostate

Crostata

Crostata alla ricotta con gocce di cioccolata

Crostata

Pasta frolla, crumble alle mandorle – albicocche semicandite e griglia di pasta frolla

La deliziosa

Pasta frolla – confettura di amarene – cake morbido al pistacchio con amarene intere semicandite – crumble al pistacchio salato

Golosa

Torta fondente alle pere semicandite

Ciambellone

Ciambellone variegato al cioccolato

Ciambellone

Ciambellone double-chocolate

Crostata

Crostata alla ricotta e confettura di visciole

Ciambellone

Ciambellone bianco con gocce di cioccolata

Crostata

Crostata di fichi semicandite e noci

Crostata

Crostata alla confettura di albicocche

Torta da colazione

Torta da taglio da colazione albicocca e mandorla

Sbrisolona

Sbrisolona al cioccolato

Sbrisolona

Sbrisolona ai frutti rossi con pasta sfoglia e chantilly

Ricotta e pera

Cake alle nocciole – mousse alla ricotta e pere profumate alla vaniglia e al rhum

Mont blanc da forno

Pasta frolla – stracciatella di more – cake alle castagne – meringa all’italiana

Boscaiola

Pasta frolla al burro crema chantilly e frutti di bosco